Du 23 au 27 mars, la Ville de Bruxelles organise un marché de Pâques de 10h à 18h, Place de la Bourse. Il sera exclusivement dédié au chocolat. Nocture jusqu'à 22h les 23 et 26 mars.
infos : 02/279 48 14
Eastern Market
The City of Brussels will organise an Eastern Market on Place de la Bourse, from March 23 to March 27 (10am to 6pm and until 10 pm on March 23 and 26) It will be exclusively dedicated to chocolate.
info : 02/279 48 14
Eng./Fr
Belgians know their chocolates !
It is safe to say that the Belgian Chocolate Praline (filled chocolate) is some of the finest in the world.
Not to be confused with American praline, made of sugar and nuts, and based on American beans, Belgians use the stronger cocoa beans from Africa.
The origins of the Belgian praline go back the 1912, when Jean Neuhaus, a pharmacist founded the first chocolate shop in Brussels.
Since then, many chocolate makers have helped to give Belgian Chocolates their world-wide fame and reputation : Wittamer, Marcolini, Godiva, Corné… just to name a few.
To better understand the relationship between Belgians and chocolate, check this link to an article from USA Today.
For more information :
The success story of the Belgian chocolate
Eng./Fr
Il n’est pas possible de parler de la Belgique sans parler des chocolats Belges et plus particulièrement de la fameuse Praline. C’est la maison Jean Neuhaus, une des plus anciennes du pays, et le petit fils du fondateur lui-même, qui inventa la fameuse Praline en 1912. Il eut également l’idée ingénieuse, avec son épouse, de modifier le conditionnement de ces chocolats si fragiles pour mettre en valeur leur présentation. Cet emballage spécial fût breveté sous le nom de "ballotin". Depuis lors, orné de ses plus beaux attributs, le ballotin de pralines devint le cadeau idéal à offrir en toute circonstance.
Le chocolat est sans conteste un aliment plein de vertu : c’est un excellent reconstituant, un antidépresseur, et même un aphrodisiaque reconnu ! A consommer sans modération… même désormais pour les diabétiques sous certaines conditions bien sûr !
Et vous ne serez pas contre une recette tout à fait d’actualité : les truffes au chocolat
Ingrédients :
200 gr de crème fraîche
300 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat noir amer
100 gr de cacao
- Portez la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé.
- Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
- A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules de "ganache" et arrondissez-les sous la paume de la main.
- Remettez-lesau réfrigérateur pour quelques minutes.
- Faites fondre le chocolat amer pour y tremper les truffes une à une à l'aide d'une fourchette.
- Sortez-les immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao.
- Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur
Vous pourrez découvrir d’autres recettes et une mine d’information sur les 2 sites suivants :
http://www.chococlic.com/le-chocolat/chocolat-belge/index.php
Le portail des amateurs et professionnels du chocolat
